大家好 ，青椒青椒如果您还对青椒鸡肉家常做法不太了解，鸡肉家常鸡肉家常没有关系 ，做法做法今天就由本站为大家分享青椒鸡肉家常做法的大全知识 ，包括青椒鸡肉家常做法大全的青椒青椒问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的鸡肉家常鸡肉家常问题 ，下面我们就开始吧 ！做法做法 本文目录 辣子鸡的家常做法食材 嫩仔鸡750克、干辣子丝80克 、青椒青椒花椒50粒 、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克 、做法做法葱各20克 、大全老抽适量 、青椒青椒味精3克 、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量、做法做法盐适量 、蒜适量、姜适量、生抽适量。 做法 1 、备干辣子 、花椒 ，花椒用清水洗 ，葱姜蒜切粒 。 2 、鸡洗净剁成2厘米见方的块 。 3 、倒料酒 ，放入老抽 、生抽各半汤匙 ，放盐 ，搅拌腌制10分钟 。 4 、坐锅入油，烧至7 、8成热放入鸡块 。用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油 。 5 、另起一锅置火上，入油 ，烧热后放入干辣子 、花椒粒，用中小火煸出香味。 6 、投入葱姜蒜 ，倒入鸡块 ，放入适量盐和糖炒匀 。 7 、放入味精 ，炒匀 ，装盘 。 青椒鸡丝最正宗的做法用料 ：鸡胸肉1大快、青椒2个、红辣椒半个 、?半根 、姜3片 、蒜3瓣 调料 ：东古一品鲜酱油2勺 、草菇老抽半勺 、料酒1勺 、胡椒粉1勺、生粉半勺、海天蚝油1勺 鸡胸肉炒青椒家常做法步骤 ： 步骤1、准备一块鸡胸肉 。 步骤2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝。 步骤3 、准备两个青椒 。 步骤4 、青椒洗净切成丝 。 步骤5 、再切一点红辣椒配色 。 步骤6、准备葱姜蒜。 步骤7 、碗里调汁 ，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉 。半小勺生粉搅拌均匀备用 。 步骤8 、鸡胸肉用2勺生抽 ，一勺料酒、半个鸡蛋清 、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟。朝着一个方向搅拌 。 步骤9 、放入半勺生粉 ，生粉千万不要多有一点就够 。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用 。这个步骤肉上浆非常重要 ，这样做出来的肉丝非滑嫩 。 步骤10 、用铁锅炒这道菜需要练锅 ，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去 ，再放凉油 ，这样做防止肉粘锅 。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动 。 步骤11、动作要快 ，肉丝炒散变色就盛出来 。 步骤12 、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒 ，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒 。 步骤13 、动作要快 ，调料汁翻拌均匀 ，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘 。 青椒炒鸡脯肉的做法食材准备 ??鸡脯肉300克，青椒6个 ，熏豆干4个 ，生粉适量 ，油适量 ，盐适量 ，胡椒粉适量 ，鸡精适量 ，料酒适量，老抽少量 ?步骤 1 ，鸡脯肉切丝，加生粉 、盐、胡椒粉、料酒。 2 ，搅拌均匀 。 3 ，熏豆干切丝 。 4 ，青椒洗净切丝。 5 ，热锅油 。 6 ，鸡脯肉到进去翻炒 。 7 ，炒好后出锅 。 8 ，在把豆干放到油里翻炒。 9 ，在把青椒放到锅里翻炒 。 10 ，青椒炒香后放入鸡脯肉。 11 ，在加入少量的生抽。 12 ，青椒鸡脯肉出锅了 。 提示 ：鸡脯肉是速冻的 ，用生粉搅拌的时候可以多放些水 ，这样肉质口感会嫩些 。 OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。 |